珈琲の味は、コーヒー豆、そして焙煎（ロースト）で決まると言っても、決して過言ではありません。
熱風低温焙煎機を使って低温で焙煎すると、新鮮で酸化しにくいコーヒー豆が出来上がります。焦げた香りがせず、さっぱりとしたコーヒー本来の味になります。新鮮な豆で淹れると、胃もたれしにくく、体に良いコーヒーの完成です。
焦げた香り（香ばしい香り）は普通の焙煎機で焙煎したコーヒーより少し弱いため、ここにこだわりを持っている方には、物足りなく感じるかもしれませんが、良いコーヒー＝おいしいコーヒーをぜひ、お試しください。
マンデリン Ｇ−1 ドロサングル
マンデリン Ｇ−１ ドロサングルはスマトラ島の北部、優良産地で知られるドロサングル地区で生産されています。
標高、土壌、こだわりによって、フルーツのような柑橘系の酸味、スムースな口当たり、そして独特のアーシー感(インドネシア産コーヒー独特の土っぽさ)やハーブを思わせる香りが魅力のコーヒーです。 コーヒー豆の品質も素晴らしいですが、ドロサングルはその中からさらに完熟豆を比重選別（水に入れて沈んだものだけを選ぶ）、大きさでスクリーニング、そしてハンドピックという工程を経て厳選されたものが出荷されています。 このドロサングルは前のアルールバダよりも、よりしっかりとしたbody感があり、マンデリンらしさはこちらの方が強く感じました。 こちらは中深煎り(フルシティロースト)です。 強い苦味と香味、日本人が好きな味です。 是非、お試し下さい！
生きている珈琲のコーヒー豆は、通常の焙煎機で焙煎したコーヒー豆に比べて、より新鮮さを長く保つことができます。
賞味期限は焙煎後6ヵ月とさせていただいておりますが、やはり日がたつほどおいしさは落ちていってしまいますので、開封後はなるべくお早目にお飲みいただくことをおすすめいたします。
また、保存する場合は豆のまま密封できる容器に入れ、できるだけ空気に触れないように保管して頂きますと、おいしさを長く保つことが出来ます。
