珈琲の味は、コーヒー豆、そして焙煎（ロースト）で決まると言っても、決して過言ではありません。
熱風低温焙煎機を使って低温で焙煎すると、新鮮で酸化しにくいコーヒー豆が出来上がります。焦げた香りがせず、さっぱりとしたコーヒー本来の味になります。新鮮な豆で淹れると、胃もたれしにくく、体に良いコーヒーの完成です。
焦げた香り（香ばしい香り）は普通の焙煎機で焙煎したコーヒーより少し弱いため、ここにこだわりを持っている方には、物足りなく感じるかもしれませんが、良いコーヒー＝おいしいコーヒーをぜひ、お試しください。
バウ農園 トミオフクダ ドライ･オン・ツリー(樹上完熟豆)
ドライ・オン・ツリーとは直訳すると「樹上乾燥」です。
通常のコーヒー豆といえば果実が熟した頃合いですが、このドライ・オン・ツリーは完熟しても収穫せず、木に実をそのまま果肉が乾燥するまで放っておき、カラカラに乾燥した後に収穫します。おいしさがたっぷり詰まった素晴らしいコーヒー豆です。
こちらはフレンチロースト（深煎り）です。ビターチョコレートを思わせる香りとキレのある苦味の口あたりはそのままストレートでもミルクを入れてもアイスにしても合います！！
後味すっきりな深煎りブラジルは当店スタッフにも人気です！ 生きている珈琲のコーヒー豆は、通常の焙煎機で焙煎したコーヒー豆に比べて、より新鮮さを長く保つことができます。 賞味期限は焙煎後6ヵ月とさせていただいておりますが、やはり日がたつほどおいしさは落ちていってしまいますので、開封後はなるべくお早目にお飲みいただくことをおすすめいたします。 また、保存する場合は豆のまま密封できる容器に入れ、できるだけ空気に触れないように保管して頂きますと、おいしさを長く保つことが出来ます。
