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カート
「上質でジューシーな旨味」
原産国 『ケニア』
生産地区 『ニエリ地区 カンゴチョファクトリー』
グレード 『AA』
精製方法 『ウォッシュド(水洗式)』
品種 『SL28,SL34,ルイル11』
焙煎度 『中深煎り(フルシティロースト)』
酸味 ★★☆☆☆
苦味 ★★★★☆
甘み ★★★☆☆
コク ★★★★☆
香り ★★★★☆
ニエリ県は年間を通して冷涼な気候と、適切な降雨期を齎し、時間を掛けて熟度を蓄えたチェリーが実ります。また、マウントケニアの裾野に位置するカンゴチョファクトリー近郊は、水捌けも良く、ミネラル豊富な肥沃な土壌を有し、過去に表彰を受けるほど品質が評価されています。
上質な酸味を楽しむ為に浅煎りや中煎りにされるお店が多い中、当店では芳醇な香りとケニアならではのスパイシーでジューシーなうまみを楽しんでいただけるようにあえて深煎りにしております。
