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アイスコーヒーが変わりました!

アイスコーヒーが変わりました。

従来のアイスコーヒーは、マンデリン・ブラジル・コロンビアをブレンドしたものを、超深煎りにして、ミルク・シロップに負けない、ストロングタイプにしていました。

しかしながら、当店では、ブラックで飲まれるお客様が大半である事から、ほろ苦く、ほのかに甘みのあるものにモデルチェンジしました。

使用豆は贅沢に”ケニア”と”マンデリン”としました。もちろんスペシャルティーコーヒー規格のものです。

リッチなアイスコーヒーを是非、お試し下さい。

珈琲かき氷

本日より、”珈琲かき氷”はじめました。

約10食分の珈琲シロップを作るのに、200グラムのスペシャルティコーヒー豆を使用しました。

是非、一度お試し下さい!

水出しコーヒーはじめました

今月より、”水出しコーヒー”はじめました。

”水出しコーヒー”は専用の器具で、8時間かけて水で抽出します。

通常、約85°前後のお湯で抽出するのに対し、常温の水で抽出しますので、コーヒーの苦味の原因となる、”タンニン”が出にくく、まろやかで、どこかブランデーのような香りが鼻に抜ける味わいです。

当店での商品名は”8時間コーヒー”としました。

是非、一度お試し下さい。

”急須コーヒー”はじめました。

当店のメニューに”急須で飲むコーヒー”が加わりました。

日本茶と同じように、コーヒーを急須で淹れるのですが、表面に浮くコーヒーオイルの甘み、にごりの旨みが味わえます。

思ったよりさっぱりしており飲みやすいコーヒーです。

お付けしている和三盆糖を入れますと、まさに和風コーヒーといった味わいです。

使用コーヒーは、深煎りのモカです。是非お試し下さい。

あなたのコーヒー観が変わるかも知れません。

やわらかい甘みのコスタリカ

今回期間限定でコスタリカのコーヒーを入荷しました。

その名も”コスタリカ カンデリージャ ハニー”

このコーヒーは「ハニーコーヒー仕立て」といって、独自の精製方法で、通常のコーヒーでは得られにくいハチミツを思わせる独特の香り・甘みが感じられます。

バランスが大変良く、優しい味のコーヒーです。

当店では、やや深煎りの酸味の少ない味わいでお出ししています。

是非、お試し下さい。なかなかおススメです!!!

コーヒーの産地をハリウッド俳優に例えるなら!

当店の熱風低温焙煎のコーヒーは、コゲによる苦・渋味等の雑味が極めて少なく、コーヒー豆本来の個性を楽しんで頂けます。

というわけで、生きているコーヒーを個性的なハリウッド俳優・女優に例えてみました。

万人に愛されるブラジル、バランスのよいコロンビア、個性的な酸味のモカ、ワイルドな苦味コクのマンデリン、色気のある香りのケニア、それぞれどの俳優に例えられているのか?是非お店でご確認下さい。

ちなみに女優編のケニアはマリリンモンローです。

年末年始営業のご案内

誠に勝手ながら12/31(土)・1/1(日)はお休みさせていただきます。

1/2(月)・3(火)・4(水)はAM10時〜PM8時の営業時間になります。